最近ズッキーニがスーパーにたくさん並んでいる❣️
スイカやキュウリなどと同じウリ科なので、暑い時期にはうってつけ👍ウリ科は水分、カリウムを多く含み、むくみ、熱中症予防、夏バテなどに漢方として使われているものもある。季節ごとに旬のものを食べると身体に良いというのは、理にかなっているわけだ。
40年ほど前にカナダ旅行で食べたサーモンステーキの付け合わせが、ズッキーニであった。両者とも焼いただけ、しかも半身であまりにもデカいし大味だった😅初めて見たのでキュウリなのかウリなのかと悩みつつ、醤油があったらなぁと笑いながら食べたものだ😄
品種改良が進んだのか、ひさしぶりのズッキーニは小ぶりでとても美味しかった👌たまたまテレビで見たレシピは、塩をふり水気を絞り、オリーブオイルとレモンで和え黒胡椒を少々、さらにうちにあったローズマリーとレモンの輪切りを添えてみると、とてもオシャレな一品になった。肉や魚のソテーに、オリーブオイルで焼いたズッキーニを添えるのもまた良い😊
豊富な夏野菜を上手にとり、暑い夏も元気に過ごしましょう♪
薬剤師として病院に勤務する中、患者さんと話すことが好きだった私は、病気になる前に何とか手助けできないものかと、40才で漢方薬局に転職。相談業務に生きがいを見つけ独立しデュ・アン漢方薬局店長業務11年、お客さんから相談員に仲間入りを促し、今はそのみんなに支えられる日々です。
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