カボチャを煮よう🎃

涼しくなり煮物が美味しい季節である❣️
特にカボチャはほとんど水を入れずにできるので、とても簡単だ。皮は固いのでよく切れる包丁を使おう😅
切る。皮はあってもなくてもいい。水、出し醤油、砂糖と塩少しずつに、煮崩れ防止の梅干しを入れて約10数分くらい煮る。水分が多いとネチャネチャになる。ひたひたより少ない水分から煮る事だ。
オレンジ色はβ-カロテンの色、体内でビタミンAになり粘膜保護やウイルス対策によい。ビタミンE やCも含むので、血流を良くしたり血管を強くしたりできる。カリウムも多いためむくみにも良いし、免疫力アップにも効果があるので、夏バテの人はぜひ食べよう。
健康食品のカボチャの種は、頻尿などの前立腺の症状によいと人気がある。漢方にも南瓜仁といい昔から使われていた。旬のカボチャはこれからどんどん美味しくなる。デュアンにもあるかもしれないので、ぜひどうぞ👍