HOME
MENU
アクセス

焼きナス🍆

オーナーブログ

デュアンの野菜シリーズ、今日は冷やしてさっぱり食べられる焼き茄子だ。
最近のグリルにはちゃんと焼き茄子の設定があるので簡単である。
まず水に晒した丸ごと茄子に火が通りやすいように穴を開けていく。包丁の先でツンツン20ヶ所くらいだ。太さによって加減しよう。
そして焼く。グリルの設定は中火で22分だ。焼けたらすぐ水につけて皮をむく。熱いうちならスースーむけるのでがんばる。めんつゆにつけてそのまま冷蔵庫で冷やす。おかかや生姜や茗荷やネギを、お好みでかけて食べれば至福の時❣️

昔からナスには栄養がないと言われていたが、この紫色は目に良いアントシアニン。水分が多いため熱中症予防になるし、カリウムも割と含むので塩分を取りすぎた、夏のむくみにも良いと思う👍